Un pouding tout en saveurs qui surprend par sa douceur. Cette collation saine est parfaite pour la boîte à lunch.
Rendement: donne environ de 4 à 5 petits pots
Fiche recette
Pouding de chia à la clémentine et à la noix de coco
Portions
5
Ingrédients
- 5 c. à soupe de graines entières de chia blanc
- 1 ½ tasse de boisson de soja à la vanille
- Le jus de 8 clémentines
- 2 c. à soupe de noix de coco non sucrée râpée
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Garniture
- Quelques quartiers de clémentines
- Quelques gros flocons de noix de coco rôtis (sourires de noix de coco)
Préparation
- Au mélangeur, mixer la boisson de soja, le jus des clémentines, la noix de coco râpée et le sirop d’érable.
- Dans un moyen bol, verser le contenu du mélangeur et ajouter les graines de chia. À l’aide d’un fouet, mélanger vivement quelques secondes.
- Réfrigérer environ 1 heure jusqu’à l’obtention d’une texture de pouding.
- Au moment de servir, mélanger le pouding. Verser dans des petits bols de service, garnir de quelques quartiers de clémentines, de gros flocons de noix de coco et déguster.
Photo : Geneviève Plante