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Geneviève Plante

Galettes aux arachides et au chocolat noir

À la sortie du four, ces savoureuses et moelleuses galettes feront le bonheur de tous, petits et grands!

Rendement : une quinzaine

Fiche recette

Galettes aux arachides et au chocolat noir

Galettes aux arachides et au chocolat noir

Portions

15

Ingrédients

  • Ingrédients secs

  • ½ tasse de flocons d’avoine
  • 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir (70 %)
  • ¼ tasse d’arachides, hachées grossièrement
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de cardamome moulue
  • ½ c. à thé de bicarbonate de sodium
  • Une grosse pincée de sel de mer
  • Ingrédients liquides

  • 1 œuf
  • ½ tasse de beurre d’arachides naturel
  • ¾ tasse de boisson de soja à la vanille
  • ⅓ tasse d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à thé de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tapisser une grande plaque à biscuits d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  4. Dans un second bol, mixer l’ensemble des ingrédients liquides, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  5. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  6. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte sur la plaque de sorte à former de généreuses boules et laissant un espace entre chacune.
  7. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient cuites (si une fourchette, piquée à l’intérieur d’une galette ressort propre, c’est qu’elles sont prêtes). Déguster.
Photo : Geneviève Plante

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