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Geneviève Plante

Pouding de chia à la clémentine et à la noix de coco


Un pouding tout en saveurs qui surprend par sa douceur. Cette collation saine est parfaite pour la boîte à lunch.

Rendement: donne environ de 4 à 5 petits pots

Fiche recette

Pouding de chia à la clémentine et à la noix de coco


Pouding de chia à la clémentine et à la noix de coco


Portions

5

Ingrédients

  • 5 c. à soupe de graines entières de chia blanc
  • 1 ½ tasse de boisson de soja à la vanille
  • Le jus de 8 clémentines
  • 2 c. à soupe de noix de coco non sucrée râpée
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • Garniture

  • Quelques quartiers de clémentines
  • Quelques gros flocons de noix de coco rôtis (sourires de noix de coco)

Préparation

  1. Au mélangeur, mixer la boisson de soja, le jus des clémentines, la noix de coco râpée et le sirop d’érable.
  2. Dans un moyen bol, verser le contenu du mélangeur et ajouter les graines de chia. À l’aide d’un fouet, mélanger vivement quelques secondes.
  3. Réfrigérer environ 1 heure jusqu’à l’obtention d’une texture de pouding.
  4. Au moment de servir, mélanger le pouding. Verser dans des petits bols de service, garnir de quelques quartiers de clémentines, de gros flocons de noix de coco et déguster.
Photo : Geneviève Plante

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